Описание
Нордическая скандинавская кухня - актуальный гастрономический тренд. Россия, страна, пятая часть которой находится за Полярным кругом, может гордиться своими традициями и культурой. Северная кухня народов России способна стать новым модным направлением. Она подарила миру такие кулинарные методы, как закваска, мочение, посол, ферментации. Автор книги - исследователь северной кухни, шеф-повар ресторана в Перми, - собрал для вас уникальные рецепты Русского Севера от Карелии до Камчатки. Невероятные блюда из дичи, северных ягод, национальная выпечка, а также яркие истории про северную гастрономию. "Север греет" - это увлекательное путешествие по невероятно красивому, суровому и мудрому миру российской северной кухни.
Характеристики
Издательство
ХлебСоль
ISBN
978-5-04-091299-5
Страниц
128
Авторы
Рахманов Р.
Бумага
Офсет
Длина
16
Обложка
Твёрдая
Ширина
205
ГодИздания
2018
Высота
265
Вес
618
Язык
Русский
Книги
Ранее просмотренные